# Épluchez les
aubergines puis laissez attendre dans l'eau salée pendant ½ heure.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe, rajoutez les
oignons hachés finement, laissez griller.
# Rajoutez de la viande, quand elle lache son liquide, rajoutez de la pâte de
tomate et du sel. Laissez cuire jusqu'à qu'elle absorbe son liquide.
# Rajoutez enfin de l'eau chaude puis laissez bouillir une fois et retirez du feu.
# Retirez les
aubergines de l'eau. Faites sécher puis coupez en petit morceaux.
# Mettez les
aubergines dans le güveç en terre. Rajoutez le mélange de viande dessus.
# Rajoutez les piments ôtés des pépins et coupés en petit morceaux, puis les
tomates coupés chacune en 8 morceaux.
# Placez le güvec au four préchauffé à 190 degrés. Laissez cuire 45 minutes.
