# Râpez de l'
oignon sur le
pain rassis, rajoutez du sel puis mélangez l'ensemble. Rajoutez la viande haché et du poivron noir. Pétrissez pendant 6-7 minutes.
# Fermez le mélange de kefta. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
# A la fin du temps, prenez des morceaux un peu plus grand que des noix. Arrondissez, puis aplatissez entre vos paumes.
# Rajoutez de la râpe de courgette au milieu, puis fermez le bout. Enroulez comme une balle. Mettez dans le plat qui contient de la
farine et secouez pour que la boule soit trempé.
# Préparez tous les keftas de la même manière. Puis remettez au réfrigérateur, et préparez la pâte de
tomate pour les keftas.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les piments avec les pépins enlevés et hachés finement.
# Quand les piments deviennent jaune, rajoutez la pâte de
tomate, les
tomates épluchés et coupé finement. Laissez cuire jusqu'à que les
tomates perdent leur forme. Enfin rajoutez du sel et 1,5 tasse de bouillon de bœuf. Laissez bouillir.
# Jetez les keftas un par un dans le mélange qui est en train de bouillir. Fermez la casserole et laissez cuire à moyenne température pendant 17-20 minutes.
# Servez chaud.
