# Laissez attendre le boulgour dans 1 tasse d'eau tiède pendant 10 minutes. Puis rajoutez ½ cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivron noir et de la viande haché. Pétrissez pendant 10 minutes en mouillant les mains de temps en temps.
# Prenez de morceaux du mélange, de la t
aille plus petit que des noix, arrondissez puis placez dans une assiette. Placez dans le réfrigérateur.
# Mettez dans une casserole, de l'huile et de la viande en cubes. Laissez cuire à moyenne température jusqu'à qu'elle absorbe son liquide.
# Rajoutez de la pâte de
tomate, de la pâte de piment et de l'
oignon coupé en petit morceaux.
# Quand l'
oignon devient transparent, rajoutez des
pois chiches bouillies, 1 cuillère à café de sel et 4 tasse d'eau ou de bouillon de bœuf.
# Quand l'eau ou le bouillon de bœuf devient chaud, rajoutez le boulgour au kefta qui est au réfrigérateur. (Ne mélangez pas pour que les keftas ne s'écrase pas, mais secouez.)
# Laissez cuire à moyenne température pendant 10 minutes puis retirez du feu. Ramenez chaud à table.
