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Les recettes de keftas


Kefta Aux Oignons (Les recettes de keftas)

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Kefta Aux Oignons



Prparation:
# Lavez le riz, filtrez l'eau et mettez dans une petite casserole creux. Rajoutez 5 tasse à thé d'eau dessus. Placez à basse température.
# Faites cuire le riz jusqu'à que le riz absorbe son liquide.
# Retirez du four et laissez refroidir.
# Mettez dans un bol profond, de la viande, le riz bouilli et refroidit, du sel et du poivre noir.
# Pétrissez en rajoutant de la chapelure jusqu'à que le mélange ne colle plus aux mains. (5 minutes)
# Prenez des morceaux du mélange de la taille d'une noix. Faites des keftas rond et aplati. Placez dans une grande assiette. Laissez attendre au réfrigérateur pendant ½ heure.
# Laissez cuire les keftas dans une poêle.
# Mettez de l'huile dans une autre casserole. Quand elle chauffe à moyenne température, rajoutez les oignons puis laissez cuire.
# Quand les oignons deviennent jaune, rajoutez de la pâte de tomate et du sel. Faites cuire jusqu'à que l'odeur de la pâte de tomate disparaît.
# Rajoutez de l'eau. Quand l'eau bouilli, placez les keftas puis laissez cuire ensemble pendant 10 minutes.
# Rajoutez enfin du vinaigre, puis mélangez les keftas sans les détériorer. Retirez du four après 2 minutes.
# Servez chaud.


N-B; Le vinaigre permet de rendre la viande plus délicieuse et molle.


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½ kg. de viande haché pour kefta
1,5 tasse de thé de riz
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
De la chapelure tant que possible
Pour le mélange ;
4 oignons de taille moyenne
8 cuillères à soupe d'huile végétale
1,5 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à café de sel
3 tasses d'eau
2 cuillères à soupe de vinaigre