# Préparez le kefta en premier ; Râpez de l'
oignon dans le
pain rassis puis rajoutez un œuf. Pétrissez jusqu'à que le
pain perd sa forme.
# Rajoutez le poivron haché finement, de la viande, du thym, du poivron noir, du sel et de la pâte de
tomate. Pétrissez 5-6 minutes, puis rajoutez du persil haché finement, pétrissez puis mettez au réfrigérateur.
# Laissez reposer le mélange pendant ½ heure puis faites des kefta en forme de noix. Farinez légèrement, puis laissez griller dans l'huile. Sortez dans une serviette.
# Préparez la sauce ; Coupez les
oignons finement, laissez cuire dans 4 cuillères à soupe. Rajoutez ensuite les gousses d'
ails haché finement et les piments.
# Quand la couleur des piments changent, rajoutez les
tomates râpés, du thym et un peu de sel.
# Quand la mousse apparaît sur les
tomates, laissez cuire encore 2 minutes puis rajoutez les keftas grillé. Laissez cuire ensemble pendant 10 minutes.
# Faites bouillir les pâtes pendant ce temps puis faites cuire. Prenez chaud dans une assiette. (Vous pouvez mettre dans des petites assiettes)
# Placez les keftas avec la sauce, sur les pâtes.
