# Mettez dans un bol de pétrissage, un
oignon râpé et du
pain rassis. Mélangez avec les bouts de doigt jusqu'à que le
pain perd sa forme.
# Puis rajoutez de la viande haché, du sel, des
ails battues, du cumin et du poivron noir. Pétrissez pendant 5 minutes. Mettez le mélange au réfrigérateur, et laissez reposer au moins 2 heures.
# Pendant ce temps, placez les tranches de
pain dans un plat. Faites griller au four à 200 degrés.
# Faites bouillir dans une petite casserole, du bouillon de bœuf, de la pâte de
tomate, du sel et de l'huile.
# Mouillez les
pains grillé avec la sauce, puis placez les keftas sur les
pains. Placez au four préchauffé à 200 degrés.
# Quand une face des keftas sont grillés, sortez du four et tournez l'autre face. Mettez des
tomate coupé à moitié avec des piments entre les keftas puis remettez au four.
# Quand les keftas,
tomates, et les piments sont cuits, sortez du four. Servez en compagnie du
pain.
