# Mettez les boulgours dans un bol de pétrissage. Rajoutez 3 tasses d'eau tiède puis attendez 10 minutes.
# A la fin du temps, rajoutez du flocon de piment rouge, du basilic séché, du sel et de la
farine jusqu'à obtenir une pâte.
# Prenez des morceaux de pâte de la t
aille d' ½ noix. Serrez dans votre paume.
# Épluchez les
pommes de terres puis coupez en petit morceaux.
# Mettez dans une casserole, 5-6 tasse d'eau, du sel puis laissez bouillir.
# Jetez les
pommes de terre en premier dans l'eau et laissez bouillir. Puis retirez les
pommes de terre de l'eau avec un filtre.
# Jetez dans la même eau, les keftas puis laissez bouillir jusqu'à qu'ils flottent. Sortez sur les
pommes de terre puis mélangez.
# Rajoutez les
ails battues dans le yaourt puis mélangez. Mélangez l'huile et la pâte de
tomates. Laissez cuire à moyenne température.
# Prenez le plat sur une assiette, versez en premier, du yaourt aux
ails, de la pâte de
tomate chauffé à l'huile et enfin saupoudrez de la menthe sec.
# Servez chaud.
