# Lavez les
abricots. Enlevez les noyaux. Passez du filtre pour obtenir de la purée d’
abricots.
# Mettez la purée dans une casserole moyenne. Rajoutez une tasse de
sucre granulé puis mélangez.
# Placez la casserole à basse température. Retirez du four quand elle commence à bouillir. Laissez refroidir à température ambiante pendant au moins 1 heure.
# Rajoutez sur la purée tiède, du
lait froid, de la
farine de
riz et de l’amidon de blé. Mélangez avant de placer au four.
# Placez le mélange à moyenne température, puis laissez cuire en mélangeant avec un fouet jusqu’à qu’elle devient solide.
# Retirez le mélange du four puis rajoutez de la vanille et mélangez.
# Versez le mélange chaud dans les bols.
# Laissez reposer à température ambiante puis mettez au réfrigérateur.
# Servez le lendemain.
