# Faites bouillir l’eau puis laissez attendre qu’il refroidi.
# Séparez le
chou-fleur en plusieurs morceaux. Laissez attendre dans l’eau qui contient du vinaigre. Passez dans l’eau puis sortez dans un filtre.
# Épluchez les
carottes, puis coupez à la t
aille d’½ doigts. Épluchez les
ails puis écrasez légèrement sans déformer.
# Mettez dans un bac, les morceaux de
chou-fleur, les
carottes, les
ails, le persil, du sel, du sel de
citron et du
sucre, étage par étage.
# Placez quelques branches de persil tout au- dessus. Rajoutez du vinaigre puis finissez la partie qui reste en rajoutant de l’eau.
# Fermez le bac serrement. Laissez attendre dans un endroit à l’abri pendant 15 jours.
