# Lavez les kelek, coupez en quelque morceau si grand.
# Mettez du sel sur chaque morceaux et laissez attendre 4-5 heure.
# Relavez à la fin du temps pour enlever le sel dessus.
# Mettez du
pain rassis dans le bac de pétrin.
# Placez les kelek lavé serrement dans le bol et rajoutez des morceaux d’
ail.
# Rajoutez le vinaigre sur les kelek, et remplissez la partie vide avec de l’eau.
# Videz l’eau et le vinaigre dans un bol creux. Rajoutez du sel de
citron, du
sucre et du gros sel puis mélangez. Reversez sur les Kelek.
# Mettez le persil tout au-dessus et fermez le bouchon serrement.
# Il peut y avoir de la mousse pendant la préparation du pétrin. Prenez cette mousse puis rajoutez du vinaigre.
# Servez 10 jours plus tard.
