# Préparez le
riz boulgour en premier. Mettez 7 cuillères à soupe d’huile dans une casserole. Rajoutez les
oignons quand l’huile chauffe.
# Laissez cuire jusqu’à que l’
oignon perd sa forme. Rajoutez du boulgour lavé et filtré avec du sel, puis laissez cuire pendant 2-3 minutes.
# Rajoutez 4 tasses d’eau ou de bouillon de
poulet puis fermez la casserole. Laissez cuire à moyenne température pendant 20 minutes puis retirez du four.
# Laissez reposer le
riz et préparez le mélange au
foie. Mettez dans une autre casserole, 4 cuillères à soupe d’huile, quand elle chauffe, rajoutez les
oignons hachés finement et laissez cuire jusqu’à qu’elles se ramollissent.
# Rajoutez la foi de
poulet coupé à ka t
aille d’une
noisette puis laissez cuire sans fermer pendant 15-20 minutes. Rajoutez du sel puis retirez du four.
# Lors du service, mouillez un bol, mettez 1/6 du mélange de foi au fond du bol en appuyant. Rajoutez du
riz dans la partie qui reste. Retournez le bol.
# Servez tiède ou froid.
