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Sauté de Foie d'Agneau (Les plats d'abats)

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Sauté de Foie d



Préparation:
# Nettoyez les fois puis coupez en petit morceaux.
# Laissez attendre les foies de cette façon pendant ½ heure dans l’eau fraiche.(Pour que le sang disparait)
# Coupez les oignons en demi rond, coupez les oignons vert nettoyé avec 5 cm de longueur. Épluchez les tomates puis coupez-les en petit morceaux.
# Mettez de l’huile dans une casserole, rajoutez les oignons et laissez cuire 3 minutes. Rajoutez de l’eau, du sel et du poivre noir.
# Quand tous les ingrédients chauffent, rajoutez les foies filtrés.
# Enfin rajoutez les oignons verts. Quand elle bouillit, enlevez la mousse au-dessus.
# Laissez cuire dans une température haute pendant 45 minutes avec le couvercle fermé.


N-B: Vous pouvez rajouter de l’aneth pour décorer 5 minutes avant de retirer du four.


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1 morceau de foie d’agneau
3 oignons
10 oignon vert
4 cuillères à soupe d'huile végétale
2 tomates grandes
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir
2 tasses d'eau