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Sauce Au Champignon (Les recettes de salade)

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Sauce Au Champignon



Préparation:
# Essuyez les champignons avec une serviette en papier puis passez dans l'eau. Coupez finement puis mélangez avec du jus de citron.
# Prenez la moitié du beurre dans une poêle. Quand le beurre fond à moyenne température, rajoutez les oignons coupés finement puis laissez cuire.
# Rajoutez des champignons puis laissez cuie à haute température en mélangeant de temps en temps, pendant 15 minutes.
# Pendant ce temps, faites griller dans une autre poêle, le beurre qui reste avec la farine. Rajoutez du lait petit à petit en mélangeant puis saupoudrez du sel.
# Faites cuire la sauce en mélangeant régulièrement. Rajoutez du poivron noir et du sel juste avant de retirer du feu.
# Versez le mélange de champignon dans la sauce. Mélangez puis faites cuire jusqu'à que sa déborde.
# Vous pouvez servir en compagnie de poulet, grill ou des plats de viande.


N-B; Si vous tenez les champignons dans l'eau pendant une longue durée, elles absorberont l'eau.


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15-20 champignons
1 petit oignon
1 cuillère à soupe pleine de beurre
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de sel
½ citron
Pour la sauce béchamel :
1,5 tasses de lait
1,5 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de sel