# Nettoyez les reins, séchez-les, séparez tous les reins en deux. Enlevez les vaines et nettoyez les graisses.
# Coupez les reins moitié à un doigt d’intervalle.
# Épluchez les
oignons, dénoyautez les piments et coupez pas très grands.
# Chauffez l’huile dans une casserole et rajoutez les reins coupé, laissez griller, filtrez l’huile, puis prenez dans une autre assiette.
# Grillez dans le même huile, l’
oignon, le piment et la
farine. Rajoutez une tasse d’eau et laissez cuire 5 minutes.
# Rajoutez dans le mélange d’
oignon, les
champignons coupé en quelques morceaux et la
tomate. Laissez cuire dans une température ambiante pendant 20 minutes.
# Rajoutez les reins préparé en avance avec du persil puis mélangez. Saupoudrez du sel et du
poivre noir. Éteignez le four pendant une minute.
