# Essuyez les
champignons avec une serviette en papier puis passez dans l'eau. Coupez finement puis mélangez avec du jus de
citron.
# Prenez la moitié du beurre dans une poêle. Quand le beurre fond à moyenne température, rajoutez les
oignons coupés finement puis laissez cuire.
# Rajoutez des
champignons puis laissez cuie à haute température en mélangeant de temps en temps, pendant 15 minutes.
# Pendant ce temps, faites griller dans une autre poêle, le beurre qui reste avec la
farine. Rajoutez du
lait petit à petit en mélangeant puis saupoudrez du sel.
# Faites cuire la sauce en mélangeant régulièrement. Rajoutez du poivron noir et du sel juste avant de retirer du feu.
# Versez le mélange de
champignon dans la sauce. Mélangez puis faites cuire jusqu'à que sa déborde.
# Vous pouvez servir en compagnie de
poulet, grill ou des plats de viande.
