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Les pâtes


Pâte d'Égée Aux Courgettes (Les pâtes)

Banu Atabay's Kabaklı Ege Makarnası
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Pâte d



Préparation:
# Épluchez les courgettes, coupez en long. Enlevez les pépins des piments, puis coupez en deux.
# Faites cuire les courgettes et les piments sans huile dans un grill ou une machine a toast. Puis coupez en forme d'allumettes.
# Rajoutez des gousses d'ails haché finement et de l'huile d'olive. Quand elle chauffe, rajoutez les courgettes et les piments puis tournez quelques fois.
# Rajoutez des tomates épluchés et coupés finement, puis du poivron noir et du sel. Laissez cuire jusqu'à que les tomates perdent leur forme. Retirez du four.
# Faites bouillir dans une autre casserole, les pâtes dans l'eau salé pendant 10-12 minutes. Filtrez l'eau puis reprenez dans la casserole.
# Placez les pâtes à basse température puis versez le mélange de courgette. Faites cuire 1-2 minutes en mélangeant, retirez du feu.
# Servez chaud.


N-B; Vous pouvez griller les courgettes et les piments dans une poêle sans huile.


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3 courgettes
2 piments vert
2 tomates
3 gousses d'ail
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de poivre noir
1,5 cuillère à thé de sel
1 paquet de pâtes