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Grillade De Rein (Les plats d'abats)

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Grillade De Rein



Préparation:
# Mettez du vinaigre sur les ails hachés finement puis laissez de côtés.
# Nettoyez la graisse des reins puis coupez en petit morceaux. Hachez finement les oignons secs.
# Mettez dans une casserole. Quand l'huile chauffe, rajoutez les oignons et du sel puis laissez cuire.
# Rajoutez les reins, puis laissez cuire jusqu'à qu'il absorbe son liquide.
# Rajoutez des ails au vinaigre, du poivron noir et de l'eau. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 10 minutes.
# Mettez chaud dans une assiette puis saupoudrez du persil dessus.


N-B; Vous pouvez préparer cette recette avec du rein de brebis. 5-6 reins de brebis est une quantité idéale pour cette recette.


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1 rein de bœuf
1 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 tasse de café d'huile végétale
1 tasse d'eau chaude
½ cuillère à café de poivre noir
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
10-15 brins de persil