# Coupez les
fraises en petit morceaux, puis sortez dans un filtre.
# Mettez dans une casserole, du
lait froid, du jus de
fraise froid, du
sucre, de la
farine de
riz et du fécule de
maïs. Mélangez les ingrédients jusqu'à qu'ils fondent.
# Placez la casserole à moyenne température ambiante. Faites cuire en mélangeant régulièrement jusqu'à que le mélange devient crémeux.
# Retirez du feu puis rajoutez de la vanille.
# Mélangez encore 5 minutes. Rajoutez les
fraises puis mélangez avec une cuillère.
# Partagez le pudding dans 4 bols de compote.
# Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures puis servez.
