# Préparez la pâte ; Mettez dans un bol de pétrissage, de l'eau tiède, du
sucre et de la levure. Mélangez.
# Rajoutez de la
farine jusqu'à obtenir une pâte part très solide.
# Préparez l'intérieur pendant ce temps. Faites cuire les
oignons dans l'huile. Rajoutez la viande, puis laissez cuire à moyenne température pendant 15-20 minutes. Rajoutez du sel puis retirez du feu.
# Séparez la pâte en 2 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée à la t
aille d'un plat de cuisson.
# Saupoudrez de la viande sur la surface puis faites un rouleau pas trop serré.
# Coupez le rouleau à la largeur de l'auriculaire. Placez dans un plat de cuisson huilé de façon à mettre le mélange de viande au dessus.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés jusqu'à la grillade.
# Mélangez l'eau et le yaourt. Rajoutez des
ails battues, du sel et de l'huile.
# Prenez le Manti dans une assiette, versez le yaourt aux
ails, puis saupoudrez de la menthe sèche et du flocon de piment rouge.
