# Nettoyez les piments puis lavez. Coupez les
oignons finement puis coupez les
tomates en petit morceaux. Hachez le persil finement.
# Faites cuire les
oignons dans l'huile, rajoutez des
tomates et du sel puis laissez cuire jusqu'à qu'elle perd sa forme.
# Rajoutez du çökelek, du poivron noir puis continuez à mélanger. Rajoutez du persil juste avant de retirer du feu.
# Remplissez le mélange dans les piments. Placez des tranches de
tomates dessus.
# Placez les bourrés dans un plat de cuisson. Rajoutez 1 tasse d'eau de côté.
# Couvrez avec du papier aluminium ou du papier huilé mouillé.
# Laissez cuire au four préchauffé à 190 degrés pendant 35-40 minutes.
# Servez tiède.
