# Coupez les bouts des gombos. Faites attendre dans l'eau au
citron et salée.
# Pendant ce temps, hachez finement les
oignons et les
ails. Mélangez avec du selpour faire détendre. Étalez au fond de la casserole.
# Rajoutez les gombos filtrés et les
tomates coupés en petit carrés.
# Faites cuire à haute température pendant 10 minutes puis baissez la température et faites cuire pendant ½ heure. Retirez du feu.
# Laissez reposer pendant ½ heure sans ouvrir le couvercle.
# Mélangez les gombos sans les détériorer.
# Servez tiède.
