# Mélangez dans un bol de pétrissage, de l’eau tiède, du
poivre rouge en poudre, du poivron noir et du sel. Mélangez avec les bouts de doigts.
# Rajoutez de la
farine jusqu’à obtenir une pâte un peu plus solide que la normale. Pétrissez l’ensemble.
# Couvrez la pâte puis laissez reposer pendant 1 heure.
# Faites bouillir les
pommes de terre avec la peau. Épluchez puis râpez. Rajoutez un peu de sel puis mélangez.
# Séparez la pâte en 10 morceaux. Ouvrez chaque morceau sur une surface farinée à la t
aille d’une assiette de dessert.
# Placez la poêle au feu et faites chauffer sans huile. Faites griller les deux surfaces des gôzleme.
# Huilez les gözleme avec du beurre.
# Servez chaud.
