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Recettes de petit pâté


Pâté Arabe (Recettes de petit pâté)

Banu Atabay's Arap Böreği
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Pâté Arabe



Préparation:
# Mettez dans un bol, les œufs, du yaourt, du sel et du bicarbonate puis mélangez.
# Rajoutez de la farine jusqu’à obtenir une pâte molle sans coller aux mains.
# Quand la pâte est dans l’état idéale, couvrez avec une serviette humide puis laissez reposer 1 heure.
# Pendant ce temps, préparez le mélange intérieur ; Râpez le fromage, coupez finement l’oignon, hachez finement le persil, puis mélangez tous ces ingrédients et rajoutez du flocon de piment rouge.
# Prenez de la pâte reposé, des morceaux de la grandeur d’un citron, et ouvrez avec les bouts de doigt de la grandeur d’un plat de gâteau.
# Mettez sur l’un côté des pâtes ouvert, 1 cuillère à soupe du mélange préparé, puis enveloppez du milieu et collez les bouts.
# Faites la même chose jusqu’à la finition de la pâte.
# Chauffez l’huile de grillade, laissez cuire les petits pâtés jusqu’à qu’elles deviennent à la couleur d’or. Servez chaud.


N-B : Ce petit pâté est d’origine syrienne et surtout de la région d’Halep.


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2 œufs
1 tasse de yaourt
1 cuillère à café de bicarbonate
1 cuillère à café de sel
De la farine tant que possible
1 petite moule de fromage blanc
1 petit oignon
7-8 branches de persil
1 cuillère à café de flocon de piment rouge
1 tasse d’huile de grillade