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Lebeniye au Yaourt (Les recettes de soupe)

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Lebeniye au Yaourt



Préparation:
# Laissez bouillir les pois chiches, le riz et la viande séparément.
# Fouettez le yaourt, la farine et l’œuf jusqu’à qu’elles soient lisse.
# Mettez les pois chiches et le riz dans la casserole à soupe.
# Mettez la casserole au four à moyenne température, rajoutez le mélange de yaourt.
# Rajoutez tout de suite le bouillon de viande rouge. Mélangez en rajoutant de l’huile végétale et du sel
# Enfin, rajoutez la viande bouillie. Quand la soupe bouillie, rajoutez de la menthe puis retirez du four.
# Servez chaud dans les bols à soupes.


N-B : Cette soupe appartient à la région de Gaziantep. Vous pouvez moderniser la soupe en remplaçant la viande rouge par la viande de poulet.


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1,5 tasse de pois chiches
1 tasse de riz
500 gr. de viande de bœuf en morceau
2 tasses de yaourt
½ tasse de farine
1 œuf
1 cuillère à soupe de menthe
3 cuillères à soupe d’huile végétale
2 cuillères à café de sel
8 tasses de bouillon de viande rouge