Riz Aux Artichauts (Les riz)

# Épluchez les artichauts, enlevez la partie où il y a de la paille, avec une cuillère. Frottez avec du citron pour qu'il noircie pas.
# Coupez l'oignon sec, laissez cuire dans l'huile d'olive jusqu'à qu'il devient jaune.
# Rajoutez des gros morceaux d'artichauts, tournez quelquefois puis rajoutez 5 tasses d'eau chaude puis laissez bouillir pendant ½ heure.
# Nettoyez le riz pendant ce temps, laissez attendre dans l'eau salée tiède pendant ½ heure.
# Rajoutez le riz dans le mélange d'artichauts.
# Réglez le four à basse température, laissez cuire pendant20 minutes sans ouvrir le couvercle.
# A la fin du temps, mettez une serviette absorbante entre le couvercle et la casserole. Laissez reposer pendant ½ heure.
# Rajoutez de l'aneth sur le riz, mélangez légèrement puis laissez attendre.
# Servez froid.