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Salade De Tige d'Artichauts (Les recettes de salade)

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Salade De Tige d



Prparation:
# Épluchez les tiges d'artichauts, coupez à l'épaisseur d'un doigt puis jetez dans l'eau au citron.
# Mettez les tiges dans une cocotte-minute. Rajoutez le jus de citron et l'eau. Fermez le couvercle. Quand elle bouillie, laissez cuire à basse température pendant 5-6 minutes.
# Prenez les tiges de l'eau puis laissez refroidir. Mélangez pendant ce temps, de la mayonnaise, du yaourt, de l'huile d'olive, du sel et des ails battues.
# Rajoutez les tiges d'artichaut puis mélangez.
# Prenez dans une assiette. Vous pouvez décorer selon votre volonté, avec des olives, de l'aneth ou du flocon de piment rouge.


N-B; Il est conseillé de garder l'eau de tige d'artichaut pour les poumons.


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8 tiges d'artichaut
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de sel
½ citron