# Nettoyez le
riz, puis mouillez dans l'eau chaude et salée pendant ½ heure.
# Mettez de l'huile dans une casserole, quand elle chauffe, rajoutez la viande haché, puis laissez cuire.
# Rajoutez la partie blanche et verte des
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poireaux en les coupant finement. Laissez cuire jusqu'à que les
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poireaux apparaissent secs. (environ 20 minutes)
# Puis rajoutez le
riz nettoyé, lavé et filtré.
# Laissez cuire tous les ingrédients pendant 5 minutes à moyenne température, puis rajoutez du sel, du poivron noir et de l'eau chaude. Fermez la casserole.
# Laissez cuire le
riz à moyenne température pendant 5 minutes puis à basse température pendant 15 minutes.
# Retirez le
riz du four, couvrez avec une serviette absorbante et laissez reposer pendant au moins ½ heure.
# Placez dans un bol légèrement mouillé, puis tournez sur une assiette.
