# Mettez dans un bol, de l'eau tiède, de l'huile d'
olive, du yaourt et du sel. Mélangez avec les bouts de doigt.
# Rajoutez de la
farine jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Laissez reposer la pâte pendant ½ heure.
# Lavez et filtrez les
épinards, hachez finement. Rajoutez du sel, mélangez puis rajoutez du
fromage et continuez à mélanger.
# Séparez la pâte en 4 morceaux. Ouvrez chaque morceaux sur une surface farinée, au plus grand et mince possible.
# Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'
olive. Pliez un peu moins de la moitié puis mettez 1 cuillère d'huile.
# Puis mettez le mélange d'
épinards en longueur. Pliez les côtés, et faites un rouleau pas trop serré.
# Pliez le rouleau en deux, puis roulez à l'intérieur.
# Faites la même pour les 3 autres morceaux. Mettez les pâtés dans le plat de cuisson huilé. Mettez un peu d'huile sur les pâtés.
# Placez le plat au four préchauffé à 190 degrés. Laissez cuire environ ½ heure.
