# Cueillez les
olives pour les consommer l'hiver ; Pour cela faites deux traces sur les
olives puis mettez dans un bac.
# Vider l'eau chaque semaine puis remplissez. Faites cette manipulation pendant 6 semaines.
# A la fin du temps, mettez les
olives dans un bac d'un litre. Rajoutez du sel et du
citron, puis mettez de l'eau jusqu' à un doigt.
# Laissez une tranche de
citron tout au dessus. Versez de l'huile d'
olive, puis fermez le bac serrement.
# Laissez attendre à l'ombre et dans un endroit frais pendant 15 jours puis ramenez à table.
