# Épluchez tous les aubergines et laissez attendre dans l’eau salée pendant une demi-heure.
# Coupez en petit morceau les oignons et les ails, puis les tomates et les piments à la taille d’une noisette.
# Laissez griller dans un premier temps les oignons et les gousses d’ail, puis rajoutes les tomates et les piments puis laisser cuire ensemble pendant 5 minutes.
# Rajoutez du sel et du sucre près de la cuisson.
# Rajoutez sur les aubergines le mélange préparé.
# Laissez reposer puis servez.
N-B: L’aubergine à l’huile d’olives est un plat qui se digère vite. Il n’y a aucun risque au niveau de la santé.
½ kg d’aubergine 2 oignons
3 tomates
2 piments vert
1 tasse à thé d'huile d'olive 1 tasse d'huile
8 gousses d'ail 1,5 cuillère à thé de sel
1 morceau de sucre
