# Faites bouillir les
aubergines sec dans dans l'eau peu salée jusqu'au ramollissement.
# Préparez les ingrédients intérieur pendant ce temps. Hachez finement l'
oignon puis laissez cuire dans une tasse à thé d'huile.
# Rajoutez le boulgour lavé puis laissez cuire quelques minutes. Rajoutez les autres ingrédients à part l'eau. Mélangez encore un peu.
# Rajoutez enfin 1 tasse d'eau, puis fermez la casserole. Laissez reposer pendant 20 minutes.
# Remplissez les
aubergines de façon pas trop serré jusqu'à laisser un doigt d'espace.
# Placez les bourrés dans une casserole creux, puis rajoutez l'huile qui reste dessus.
# Faites cuire à haute température pendant 5 minutes puis rajoutez 2 tasses d'eau.
# Laissez cuire avec le couvercle fermée à moyenne température pendant 35 minutes.
# Servez tiède ou froid.
