# Épluchez les
aubergines, coupez en rond à lépaisseur d'1 cm.
# Jetez les
aubergines dans l'eau salée. Laissez attendre pendant ½ heure.
# Sortez ensuite dans un filtre. Mélangez dans un bol, des oeufs, de la
farine, de l'huile d'
olive, de l'eau et du sel.
# Trempez les tranches d'
aubergines dans ce mélange. Placez dans un plat de cuisson huilé.
# Placez au four chaud à 220 degrés. Laissez cuire jusqu'à la grillade.
# Mélangez le yaourt avec un peu d'eau et du sel. Rajoutez des
ails écrasés puis mélangez.
# Placez les
auberginez dans une assiette. Versez du yaourt aux
ails.
