# Coupez les
aubergines selon votre volonté, laissez attendre dans l'eau salée pendant 15-20 minutes.
# Serrez les
citrons pendant ce temps. Mettez dans un petit bol puis laissez de côté.
# Lavez les
aubergines attendu dans l'eau salée, filtrez l'eau en trop, puis jetez dans l'huile chaud.
# Trempez rapidement les
aubergines grillés dans le jus de
citron. Sortez puis placez dans une assiette.
# Rajoutez le mélange de yaourt, d'
ail battue et de sel. Ramenez à table sans trop faire attendre.
