# Laissez fondre le beurre dans une casserole peu profonde.
# Rajoutez de l’amidon de blé en mélangeant régulièrement.
# Laissez cuire l’amidon à basse température en mélangeant régulièrement.
# Mélangez régulièrement pendant les 10 premières minutes.
# Laissez cuire encore 5-10 minutes, l’amidon prend la couleur près du marron. (Le temps de cuisson totale doit être de 17 minutes)
# Quand l’amidon vient à la couleur souhaitée, rajoutez le mélange d’eau et de
sucre froid sur le Halva chaud.
# Laissez cuire à basse température en mélangeant, pendant 5 minutes.
# Mettez une serviette entre le couvercle et la casserole puis laissez reposer au moins ½ heure.
# Servez froid ou tiède.
