# Mettez dans un bol de pétrissage, du
pain rassis avec les côtés enlevés. Râpez des
oignons puis pétrissez l'ensemble.
# Rajoutez de la viande hachée, du sel, du poivron noir, du cumin, des
ails battues et de la pâte de
tomate. Pétrissez pendant 5 minutes. Puis rajoutez du persil haché finement et du
fromage râpé.
Pétrissez encore 1-2 minutes.
# Enveloppez le mélange de kefta dans du papier stretch. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins ½ heure.
# A la fin du temps, séparez le mélange de keftas en 6 morceaux. Ouvrez chaque morceaux avec les bouts de doigts à la t
aille d'un assiette de thé.
# Huilez les bols capable de résister à haute température, puis placez le mélange de keftas sur tout le bol.
# Préparez tous les keftas de la même manière, puis mettez au four à 190 degrés jusqu'à la grillade.
# Épluchez les
pommes de terre pendant que les keftas cuit. Coupez les
pommes de terre en petit morceaux carré, faites griller puis sortez sur une serviettes.
# 5minutes après la sortie des keftas, sortez des bols puis laissez refroidir.
# Rajoutez les
pommes de terre dedans, puis rajoutez le mélange de 1 cuillère à soupe de pâte de
tomate, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 tasse à thé d'eau et un peu de sel.
# Enfin rajoutez du
fromage râpés puis placez au four à 190 degrés jusqu'à que le
fromage fond.
# Servez en compagnie de la garniture que vous souhaitez.
