# Mettez dans un bol de pétrissage, le
pain rassis les
oignons râpés. Pétrissez jusqu'à que le
pain perd sa forme.
# Rajoutez de la viande haché, du sel, de la carbonate, du cumin, et du poivron noir. Pétrissez jusqu'à que les ingrédients se mélangent.
# Enfin rajoutez du persil haché finement. Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant 1 heure.
# Pendant ce temps, épluchez les
aubergines, laissez attendre dans l'eau salée pendant 20-25 minutes pour que le goût amer disparaît.
# Puis faites des tranches en longueur avec 1 cm. D'intervalle. Coupez les grand morceaux en 2 ou 3 du milieu.
# Mettez de l'huile dans une poêle, quand elles chauffent, rajoutez les
aubergines, faites griller à moitié pour qu'elles prennent seulement une couleur. Sortez sur une serviette en papier.
# Placez les tranches d'
aubergines dans un plat en saupoudrant du sel dans le plat. Placez les keftas reposé dans le réfrigérateur, puis mettez les
tomates et les piments coupés selon votre choix.
# Mettez dans un bol, de l'eau chaude, du beurre, de la pâte de
tomate, du
sucre granulé et du sel. Mélangez jusqu'à que le beurre fond.
# Versez le mélange, sur les Keftas aux
aubergines, puis laissez cuire au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à que la surface soient grillé.
# Ramenez chaud à table.
