# Mélangez le
pain rassis avec de l'
oignon râpé jusqu'à que le
pain perd sa forme.
# Rajoutez du sel, du poivron noir et de la viande. Pétrissez pendant 5 minutes puis rajoutez du persil finement haché. Pétrissez encore quelques minutes.
# Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant au moins ½ heure. Faites les autres manipulations pendant ce temps.
# Épluchez les
oignons, puis coupez les
pommes de terre en long, sortez les pépins des piments et coupez en deux et en long. Coupez les
tomates en 4 morceaux. Mettez de l'huile dans une poêle, quand elle chauffe, rajoutez les
pommes de terre, les piments et les
tomates. Sortez sur une serviette.
# Prenez des morceaux de la t
aille d'une noix, puis faites des keftas en forme de doigt.
# Faites cuire les keftas dans l'huile où sont grillé les légumes. Sortez dans une serviette pour absorber l'huile en trop.
# Mettez dans le même huile, de la pâte de
tomate et 1,5 tasse d'eau et mélangez. Placez les keftas tout en dessous, placez ensuite les légumes, puis versez le mélange de pâte de
tomate. Laissez cuire pendant 15-20 minutes.
# Servez chaud.
