# Prenez la tête des
aubergines, puis coupez en long sans éplucher.
# Saupoudrez du sel dessus, laissez attendre pendant 10 minutes puis séchez avec une serviette.
# Faites griller les
aubergines dans l'huile chaud. Prenez dans une serviette pour prendre l'huile en trop.
# Faites cuire l'
oignon coupé finement dans l'huile. Rajoutez de la viande haché, puis faites cuire en mélangeant régulièrement.
# Rajoutez des
tomates coupés finement, du sel et du poivron noir. Faites cuire couvert jusqu'à que les
tomates perdent leur couleur.
# Prenez le mélange dans une assiette. Mettez dans la même casserole, 5 tasses d'eau et un peu de sel.
# Quand l'eau bouilli à moyenne température, rajoutez les pâtes. Faites cuire à moitié pendant 10-12 minutes.
# Prenez une casserole avec le fond rond. Placez les
aubergines grillés dans la casserole serrement.
# Mettez une quantité de pâte sur les
aubergines. Saupoudrez de la viande haché. Rajoutez de la pâte et de la viande haché. Faites la même manipulation jusqu'à que les ingrédients se terminent.
# Appuyez avec l'extérieur de la cuillère. Ramassez les
aubergines qui débordent au dessus. Fermez la surface avec les
aubergines qui restent.
# Faites cuire au four préchauffé à 190 pendant 10-15 minutes.
# Laissez reposer 10 minutes après la sortie du four puis tournez sur une assiette plate.
