# Laissez bouillir les
haricots sec, puis refroidissez.
# Coupez les
oignons finement en mi- rond puis rassemblez avec ½ cuillère à café de sel.
# Hachez finement le persil et l’
oignon sec finement.
# Mettez dans un bol à mélange, les
haricots sec bouillis et refroidis, les
oignons sec coupé, les
oignons vert et le persil puis mélangez.
# Préparez la sauce en mélangeant dans un bol, du vinaigre, de l’huile d’
olive et du sel.
# Versez la sauce sur le mélange de
haricots sec, puis déplacez dans l’assiette à service.
# Décorez la salade avec des tranches d’œuf bouilli, servez après avoir laissé reposer.
