# Coupez la partie supérieur des
aubergines. Épluchez en forme de barres. Coupez la partie haute puis séparez les côtés pour sortir la barre.
# Coupez le milieu des
aubergines en forme ovale. Creusez l'intérieur.
# Enfoncez les barres au milieu des
aubergines. (Cette manipulation evite le pliage des
aubergines puis fait sécher plus vite.)
# Placez les
aubergines dans un fil à l'aide d'une aiguille. (Vous pouvez mettre la partie intérieur aussi dans un fil pour la préparation du musakka)
# Mettez dans un endroit ou il y a beaucoup de soleil. Faites sécher aux environ 1 semaine à 10 jours.
