# Épluchez les
aubergines, puis mouillez dans l'eau salée pendant au moins ½ heure.
# Coupez les
oignons en demi-cercle puis mettez dans une casserole. Rajoutez des
ails hachés finement, versez de l'huile de tournesol, puis placez au feu.
# Rajoutez les poivrons, les
tomates épluchés et coupé en petit morceaux, les
aubergines coupés en demi-cercle et du sel.
# Fermez la casserole, placez au four à moyenne température, puis laissez cuire en secouant de temps en temps.
# Rajoutez le
riz proche de la cuisson. Laissez cuire encore 10-12 minutes.
# Ramenez à table froid ou tiède.
