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Sirop De Tamarin (Recettes de boisson)

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Sirop De Tamarin



Prparation:
# Lavez les tamarins, filtrez l'eau puis prenez dans un bol creux.
# Rajoutez de l'eau de façon qu'il dépasse un doigt. Laissez reposer pendant 1 heure.
# Prenez les tamarin avec l'eau bouilli, dans une casserole. Rajoutez de l'eau froide puis laissez cuire jusqu'au point de bouillir.
# Rajoutez du sucre et laissez cuire pendant 6-7 minutes. Retirez du feu.
# Passez dans un tissus puis versez dans un pichet.
# Faites refroidir dans puis servez.


N-B; Le Tamarin se produit en Inde et dans la péninsule arabe. Il se consomme plutot pendant le ramadan car il évite la soif et régule la digéstion.


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200 gr. De tamarin sec
3 tasses de sucre
2 litres d'eau