# Nettoyez les
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poireaux, puis lavez-les. Coupez finement à la largeur d' ½ doigt. Faites bouillir jusqu'au ramollissement. De plus, faites bouillir les
pommes de terre avec la peau.
# Mettez dans un bol de pétrissage, de la viande haché, 1 tasse à thé de chapelure, des boulettes de viande printemps, du poivron noir, du flocon de piment rouge et du sel.
# Pétrissez les ingrédients un peu, puis rajoutez les
pommes de terre bouillis et râpé, et les
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poireaux bouillis. Pétrissez 5-6 minutes.
# Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant ½ heure.
# Prenez des morceaux deux fois plus grand que la normale, donnez une forme longue et ovale.
# Trempez les keftas dans l' œuf qui se trouve dans le bol puis dans la chapelure. Grillez dans l'huile brûlante puis sortez sur une serviette.
# Servez en compagnie de
fromage blanc et du
riz.
