# Mettez dans un bol de pétrissage, des
pommes de terre et du
pain rassis. Pétrissez jusqu'à que le
pain perd sa forme.
# Rajoutez de la viande haché, du cumin, du sel et du poivron noir puis pétrissez pendant
5 minutes. Puis rajoutez du persil haché finement et pétrissez encore 1 minutes.
# Mettez le mélange de kefta au réfrigérateur pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, lavez les
épinards, filtrez l'eau et coupez en gros. Étalez dans le plat de cuisson huilé où les keftas vont être cuit.
# Séparez le mélange de kefta en 6 morceaux. Donnez à chaque morceaux la forme d'un bâton puis faites un cercle et rassemblez les bouts.
# Placez les keftas dans le plat où sont étalés les
épinards. Rajoutez un œuf au milieu.
# Rajoutez le mélange composé de d'huile, de la pâte de
tomate, de l'eau chaude, du poivron noir et du sel.
# Placez le plat au four préchauffé à 195 degrés. Laissez cuire jusqu'à que les œuf deviennent solide.
