# Lavez les
épinards, hachez finement même la queue. Prenez dans une petite casserole. Fermez le couvercle sans rajouter de l'huile. Laissez cuire à très basse température pendant ½ heure.
# Pendant ce temps, mettez dans un bol de pétrissage, de la viande haché, de l'
oignon râpé, des
ails battues, du blanc d'œuf, de la chapelure, de la noix de coco, du poivron rouge, du poivron noir et du sel. Pétrissez l'ensemble pendant 10 minutes puis mettez au réfrigérateur pendant ½ heure.
# Serrez les
épinards cuit et refroidis dans vos mains. Rajoutez du
fromage râpé, du jaune d'œuf, du sel et du poivron noir. Mélangez puis séparez en 8 morceaux. Roulez les morceaux entre vos mains.
# Prenez le mélange de kefta du réfrigérateur, séparez en 8 morceaux. Ouvrez chaque morceaux en mouillant les mains à la t
aille d'une assiette de thé.
# Mettez le mélange d'épinard dans les morceaux de kefta ouvert. Fermez le mélange de kefta en ramassant par les côtés. Appuyez dessus pour aplatir.
# Mettez de l'huile dans une poêle, quand l'huile chauffe à moyenne température, faites cuire les keftas, puis servez chaud.
