# Bouillez le
riz dans l'eau, quand le
riz devient floconneux, c'est que le
riz est cuit.
# Prenez les côtés des
pains rassis, rajoutez de l'
oignon râpé. Pétrissez pour ramollir le
pain.
# Rajoutez de la viande haché, du sel, du poivron noir, du flocon de piment rouge, un œuf et du
riz bouilli et refroidi. Pétrissez l'ensemble.
# Laissez reposer le mélange au réfrigérateur pendant ½ heure. Prenez des morceaux plus petit qu'une noix puis faites des keftas ovales.
# Placez les keftas au plat de cuisson huilé. Placez des
tomates entre les keftas.
# Mélangez dans un bol creux, de la pâte de
tomate, de l'eau et de l'huile végétale. Versez sur les keftas, puis rajoutez les piments sur les keftas.
# Couvrez le plat avec du papier aluminium ou un couvercle capable de résister à haute température. Faites cuire au four à 200 degrés pendant 1 heure.
# Servez chaud.
