# Épluchez la peau extérieur des arachides, passez au robot. Écrasez les
pommes de terre.
# Mettez dans un bol creux, un
oignon râpé, les
pommes de terre écrasés, de la viande, de la chapelure, du cumin, du poivron noir et du sel. Mélangez tous les ingrédients.
# Faites des keftas un peu plus grand que la normale de la forme ovale. Placez les keftas dans un plat de cuisson huilé.
# Placez le plat au four préchauffé à 195 degrés. Laissez cuire les keftas.
# Préparez la sauce pendant ce temps. Mettez dans une casserole, de la
farine et de l'huile. Tournez à moyenne température puis rajoutez de la pâte de
tomate et de l'eau froide en mélangeant régulièrement. Saupoudrez du poivron noir et du sel. Laissez bouillir pendant 5 minutes. Rajoutez du persil après avoir retiré du feu.
# Placez les keftas dans une assiette, versez la sauce dessus puis ramenez à table.
