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Les recettes de keftas


Kefta d'Épinards (Les recettes de keftas)

Banu Atabay's Ispanak Köftesi
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Kefta d



Préparation:
# Nettoyez les épinards puis lavez. Filtrez l'eau puis coupez finement et prenez dans une casserole. Fermez la casserole, puis faites cuire à basse température pendant ½ heure.
# A la fin du temps, sortez les épinards dans un filtre. Filtrez l'eau en trop.
# Mettez dans une casserole, du beurre et de la farine. Faites cuire à moyenne température en mélangeant régulièrement. Quand elle devient légèrement jaune, rajoutez du lait froid puis continuez à mélanger.
# Puis retirez du feu, rajoutez du sel, du poivron noir, du fromage râpé, des épinards filtrés et de la carbonate. Mélangez l'ensemble.
# Étalez 2 tasses de farine dans un plat. Mettez le mélange d'épinard avec une cuillère. Laissez attendre le mélange pendant 10-15 minutes pour le refroidissement.
# Quand le mélange devient solide, roulez dans la farine puis retirez. Trempez dans l'œuf puis dans la chapelure. Laissez cuire dans l'huile chaud puis sortez sur une serviette.
# Servez chaud.


N-B; Vous pouvez rajouter un oignon sec dans le kefta.


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½ kg d'épinards
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillère à soupe de farine complète
1,5 tasses de lait
1 tasse de fromage râpé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de poivre noir moulu
2 cuillères à café de sel
Pour le panée :
2 œufs
2 tasses de farine
2 tasses de chapelure
Pour la friture :
1,5 tasses d'huile végétale