# Faites bouillir les
pommes de terres, épluchez la peau puis écrasez.
# Mettez dans un bol creux, les oeuf et du sel puis mélangez jusqu'à que les oeufs perdent leur forme.
# Rajoutez les
pommes de terre écrasé, du
fromage râpé, du persil haché et du flocon de piment rouge. Mélnagez l'ensemble.
# Mettez la moitié de l'huile dans une poêle puis placez au feu à moyenne température. Attendez que la poêle soit complètement chaud.
# Versez la moitié du mélange dans la poêle puis secouez la poêle.
# Quand une face est cuite, tournez l'autre face à l'aide d'une assiette. Quand la face est cuite, faites glisser dans une assiette.
# Faites cuire le mélange qui reste, de la même façon.
# Servez chaud.
