# Mettez de l'huile d'
olive et du beurre dans une casserole. Quand elle fond et chauffe à moyenne température, rajoutez les sehriye et du sel. Faites cuire.
# Rajoutez de l'
oignon haché finement. Faites cuire jusqu'au ramollissement.
# Rajoutez de la pâte de
tomate puis faites cuire 2-3 minutes jusqu'à que l'odeur disparaît.
# Rajoutez le
riz boulgour lavés et filtrés. Tournez pendant 3-4 minutes puis rajoutez du bouillon de boeuf.
# Fermez la casserole, baissez la température quand le mélange est au point de bouillir. Faites cuire pendant 8 minutes puis retirez du feu.
# Laissez reposer pendant 15-20 minutes sans rien mettre dessus.
# Mélangez puis servez.
